Как приготовить пикантную маринованную рыбу

Как приготовить пикантную маринованную рыбу

В последние 10 дней контент о еде по-прежнему занимает важную позицию среди горячих тем в Интернете, особенно домашние блюда и сычуаньская кухня, привлекшие большое внимание. Среди них острая маринованная рыба – классическое сычуаньское блюдо. Оно стало фирменным блюдом во многих семьях и ресторанах из-за своих пикантных и кислых аппетитных качеств, а также нежного мяса рыбы. В этой статье подробно рассказывается, как приготовить пикантную маринованную рыбу, и приводятся соответствующие данные, которые помогут вам легко освоить это вкусное блюдо.

1. Приготовление еды

Для приготовления пикантной маринованной рыбы необходимы следующие ингредиенты:

2. Этапы производства

1.Переработка мяса рыбы: Рыбу вымыть, удалить чешую и внутренние органы, нарезать филе. Нарежьте рыбные кости и головы на кусочки и отложите в сторону. Замаринуйте рыбное филе в кулинарном вине, соли, белом перце и крахмале в течение 10 минут.

2.Жареная основа: Налейте в кастрюлю необходимое количество растительного масла, нагрейте его, добавьте ломтики имбиря, измельченный чеснок, сушеный перец чили и горошины сычуаньского перца и обжаривайте, помешивая, до появления аромата, затем добавьте фасолевую пасту и жарьте, помешивая, до появления красного масла.

3.Приготовить рыбный суп: Добавьте рыбные кости и рыбные головы, обжарьте, помешивая, влейте необходимое количество воды (около 1 литра), доведите до кипения на сильном огне, затем переключите на средний огонь и варите 10 минут, пока суп не станет белым.

4.Добавить квашеную капусту: Положите квашеную капусту в кастрюлю и продолжайте варить в течение 5 минут, чтобы аромат квашеной капусты полностью смешался с супом.

5.Отварное рыбное филе: Положите маринованное рыбное филе в кастрюлю одно за другим и аккуратно перемешайте, чтобы оно не прилипло к кастрюле. Выключите огонь, как только рыбное филе изменит цвет.

6.Тарелка: Приготовленную пряную маринованную рыбу переложите в большую миску и украсьте нарезанным зеленым луком или кориандром.

3. Советы

1. Добавление крахмала при мариновании рыбного филе позволяет сделать мясо рыбы более нежным и гладким.

2. При приготовлении рыбного филе огонь не должен быть слишком сильным, чтобы филе не развалилось.

3. Если вам нравится более острый вкус, можно увеличить количество сушеного перца чили и сычуаньского перца горошком.

4. Квашеная капуста сама по себе имеет соленый вкус, поэтому будьте осторожны при добавлении соли.

4. Данные о пищевой ценности

Острая маринованная рыба не только вкусна, но и богата питательными веществами. Ниже приводится пищевая ценность пряной маринованной рыбы на 100 грамм:

Пикантная маринованная рыба – вкусное блюдо, подходящее для семейных ужинов. Он кисловатый и аппетитный, мясо рыбы нежное, а основа супа насыщенная. Следуя вышеперечисленным шагам, вы легко сможете приготовить пикантную маринованную рыбу ресторанного качества. Приходите и попробуйте!