Как приготовить тушеное мясо с тофу
За последние 10 дней горячие темы в Интернете были в основном посвящены приготовлению пищи, здоровому питанию и домашним рецептам. Среди них «Тушеная свинина с тофу», как классическое блюдо домашнего приготовления, привлекло большое внимание своей питательной ценностью и восхитительным вкусом. В этой статье вы подробно познакомитесь с методом приготовления тушеного мясного тофу и прикрепите соответствующие данные и методы.
1. Подготовка ингредиентов для тушеного мяса и тофу.
| Название ингредиента | Дозировка | Примечания |
|---|---|---|
| Шелковистый тофу | 300г | Рекомендуется использовать северный тофу. |
| свиной фарш | 150 г | Лучшее соотношение жира и жира – 3:7. |
| нарезанный зеленый лук | 10 грамм | Можно увеличить или уменьшить соответствующим образом. |
| измельченный имбирь | 5 грамм | Удалить рыбный запах и усилить аромат. |
| легкий соевый соус | 15мл | для приправы |
| Старый соевый соус | 5мл | Для смешивания цветов |
| приготовление вина | 10мл | Убрать рыбный запах |
| белый сахар | 5 грамм | Освежиться |
| крахмал | Соответствующая сумма | Для утолщения |
| пищевое масло | 30мл | Для жарки |
2. Подробное объяснение этапов производства.
1.Обработка тофу:Нарежьте мягкий тофу квадратными кусочками размером 2 см и замочите в слегка соленой воде на 10 минут. Это сделает тофу более твердым и менее хрупким.
2.Маринуем фарш:Положите свиной фарш в миску, добавьте 5 мл легкого соевого соуса, 5 мл кулинарного вина, 2 грамма белого сахара и необходимое количество измельченного имбиря, хорошо перемешайте и маринуйте 15 минут.
3.Обжаренный фарш:Нагрейте масло на сковороде и, когда оно нагреется до 60%, добавьте маринованный фарш, быстро обжарьте, пока он не изменит цвет, и отставьте в сторону.
4.Жареный тофу:Оставьте масло в кастрюле, аккуратно положите в кастрюлю осушенные кубики тофу и обжаривайте на среднем или слабом огне, пока обе стороны не станут слегка коричневыми.
5.Приправленное рагу:Обжаренный фарш положить обратно в кастрюлю, добавить оставшийся светлый соевый соус, темный соевый соус, кулинарное вино и белый сахар, влить необходимое количество воды (только покрыть половину ингредиентов), довести до кипения на сильном огне, затем убавить огонь до слабого и варить 5 минут.
6.Загустить сок:Добавьте в крахмал воду, чтобы получился водный крахмал, медленно влейте ее в кастрюлю, помешивая при наливании, и выключите огонь, когда суп загустеет.
7.Украшение на тарелке:Готовый тушеный мясной тофу высыпьте в тарелку и украсьте нарезанным зеленым луком.
3. Кулинарные навыки
| Советы | Описание |
|---|---|
| выбор тофу | Рекомендуется использовать северный тофу, который имеет более твердую текстуру и его нелегко сломать. |
| Управление огнем | При жарке тофу используйте средний или слабый огонь, чтобы не поджечь сковороду. |
| Порядок приправ | Сначала обжарьте фарш, а затем тушите тофу, чтобы вкус мяса полностью проникся. |
| Советы по утолщению | Медленно влейте водянистый крахмал, помешивая. |
| Хранение готовой продукции | Рекомендуется приготовить его и съесть прямо сейчас. Хранить его в течение длительного времени нецелесообразно. |
4. Анализ пищевой ценности
| Информация о пищевой ценности | Содержание (на 100 г) | Эффективность |
|---|---|---|
| белок | 8,5 грамм | Дополнение аминокислот, необходимых человеческому организму |
| толстый | 5,2 грамма | обеспечивать энергию |
| углеводы | 3,1 грамма | Поддерживать стабильность уровня сахара в крови |
| Кальций | 138 мг | Укрепление здоровья костей |
| Железо | 2,4 мг | Предотвратить анемию |
5. Часто задаваемые вопросы
1.Вопрос:Почему тофу с тушеным мясом легко ломается?
Ответ:Могут возникнуть проблемы с выбором или обращением с тофу. Рекомендуется использовать северный тофу и замачивать его после нарезки на кусочки в слегка соленой воде, чтобы тофу стал более твердым.
2.Вопрос:Можно ли вместо свинины использовать другое мясо?
Ответ:Да. Говяжий или куриный фарш также является хорошим выбором, но вам нужно обратить внимание на время маринования и температуру.
3.Вопрос:Как сделать тушеное мясо тофу более ароматным?
Ответ:Вы можете соответственно продлить стадию тушения на 1-2 минуты или добавить при мариновании фарша немного порошка из пяти специй, чтобы усилить вкус.
4.Вопрос:Как вегетарианцы могут приготовить это блюдо?
Ответ:Вместо фарша вы можете использовать фарш из грибов или остатки тофу, а также приготовить вкусную вегетарианскую версию тофу с тушеным мясом.
5.Вопрос:Кому подойдет это блюдо?
Ответ:Тушеный мясной тофу питательно сбалансирован и подходит большинству людей. Однако пациентам с высоким кровяным давлением следует сократить количество используемого соевого соуса, а пациентам с диабетом необходимо контролировать его потребление.
6. Заключение
Тушеное мясо с тофу — классическое домашнее блюдо, одновременно вкусное и питательное, а способ его приготовления относительно прост. Я полагаю, что благодаря подробному описанию в этой статье вы освоили основы приготовления этого блюда. Это блюдо станет отличным выбором для повседневного семейного обеда или приема гостей. Рекомендуется отрегулировать пропорции ингредиентов по своему вкусу, чтобы приготовить тофу из тушеного мяса по-своему.
Проверьте детали
Проверьте детали
ru
